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By Harald Curth

ISBN-10: 3938802197

ISBN-13: 9783938802199

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5, S. 53J. Im Gegensatz dazu lösen sich Molekü le, die zu einem Großteil aus unpolaren C-H - Gru ppen bestehen, sehr schlecht in Wasser und werden als hydrophob (= wasserabweisend: Phobie = Angst) oder als lip ophil (= fettliebend ) bezeichnet. B. B. Wasser) "gemischt ", lagern sich die hyd rophoben Teilchen zusammen (= Öltropfen), um so - durch die Verringerung ihrer Obertläche - einen möglichst geringen Kontakt zu m Lösungsmittel herzustellen; die Substanz hat eben wirklich Angst vor dem Wasser.

B. das Len krad auf der falsche n Seite ist. Die Wirkungsspezifität ist etwas schwierig in d ieses Beispiel einz ufügen. ---" _o. :'- . l\ .. ,. ~<>-. gen... schiedlich ist. Die Umsetzung des gleichen Sub strats erfolgt dabei mit unterschiedlicherAktivitä (= Schnelligkeit, s. Michaelis-Menten-Kons tante ab S. 49). Auch ihre Ansprechbarkeit auf un ter schie dli che Effektoren kann verschieden sein (s. Beeinflussu n g der Enzymaktivität. ab S. 53). Im folge n de n Beisp iel setzt Enzym A mehr Sub strat um als sein Isoen zym A.

Enzym e sind Biokat alysato r en, die die Geschwindigkeit chem ischer Reakt ionen erhöh en, ohne dabei selbst verän dert zu wer den und ohne die Gleichgewichtslage zu ändern. 3 Aktives Zentrum Die Fun kt ion von Enzyme n beschränkt sich ab e nicht nur auf di e Ern ied rigu ng der Aktivierungs ene rgie . Oft ist es no ch w ichtig, dass di e beiden Mo lekü le mi t der richtigen Stelle zu sam m en tre ffen. Eine wei tere Funktion von Enzymen be steht daher darin, die miteinander reagierende Mol ekül e in di e richtige Position zuein an der zu bringen.

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MEDI-LEARN Skriptenreihe: Biochemie 2 by Harald Curth


by Joseph
4.3

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